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멸치/건오징어/건새우
중멸
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☞ 상품명 : 완도성원 중멸치(상품) [원산지:완도산]
☞ 상품의 구성 : 완도 중멸치(상품) 1kg / 1.5kg / 2kg
☞ 상품의 특징
▶ 완도멸치 : 완도멸치는 오염되지 않은 남,서해안 청정바다에서 어획하여 자연건조
한 깨끗한 바다식품입니다. 특히 완도산 멸치는 자녀및 수험생들의 반찬용으로
는 맛도 영양도 그만입니다.
- 완도중멸치 : 조림용이나, 볶음용도로 많이 쓰이는 멸치입니다. 또한 완도멸치는
짜지 않아 그냥 드셔도 정말 맛있는 멸치이기도 합니다.
※ 상품의 보관방법 : 직사광선을 피하고 서늘하고 습기가 차지 않은곳에 보관하여야
하며, 특히 멸치는 받는 즉시 냉동보관하셔야 합니다.
▣ 제품설명
맑고 푸른바다의 깨끗한 갯벌과 서해의 한류와 남해의 난류가 교차하는 천해의 바다에서 재래식 어획 방법인 낭장망(멸치잡는 그물)을 이용하여 햇볕에 의해 건조된 자연식품이며 멸치 고유의 맛이 뛰어 납니다. 어획한 멸치를 삶을때는 천일염을 사용하고 햇볕으로 건조시키고 성원물산 만의 노하우를 이용하여 맛이 뛰어 낫求? 조류를 이용하는 재래식 방법으로 어획하기 때문에 품질이 고르게 생산되는 성원물산만의 장점이 있습니다.
** 좋은 멸치 고르는 방법과 보관요령 **
고품질 멸치 색깔은 은빛를 띠며 신선한 느낌이 들고 건조가 잘된 것을 선택해야 하며 용도별로는 대멸,중멸,소멸,자멸 등이 있으며 대멸은 국물용으로 중멸은 고추장을 찍어 반찬 및 술안주로 사용하며 자멸,소멸은 볶음이나 조리용으로 사용합니다.
▣ 드시는 방법
<고추장 멸치볶음>
후 라이팬에 멸치를넣고 기름을둘러 달달 볶은다음 한곳에 놓는다.(취향에따라 기름과함께 적당량의 마늘을먼저 볶다가 멸치를 넣으면 비린내가 없고 마늘맛도 쫄깃쫄깃.)
.고추장과 물엿, 약간의물을 넣고 보글보글 끓어오르면 볶아놓은 멸치를 넣고 잘 섞으면서 잠깐 더 볶아준다.
.다볶여진 멸치를 그릇에 담는다. 참기름과 참깨를 뿌려주면 더욱좋다.
PS : 좀더 바삭하게 볶으려면 처음 마늘이나 멸치를 볶는 과정에서 아예 기름을 흠뻑넣고 튀기듯이 볶아주거나 아니면, 전혀 기름을 넣지않고 바짝 볶아 버리면 바삭바삭한 멸치볶음이 만들어진다.
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