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전복/소라/조개/굴
양식산 전복
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▣ 제품특징
청정지역 다도해의 싱싱한 참전복입니다.
▣ 제품설명
"바다의 아침"에서 생산하는 참전복은 배합사료나 인공사료를 먹이지 않으며 또한 어떠한 약품도 사용하지 않고 미역과 다시마 만을 먹여 키웠으며 중간집하장에서 출하되는것이 아니라 직접 산지에서 배송시간에 맞추어 바로 Box(신선도를 유지하기 위해 아이스팩 동봉)에 담아 보내드리므로 살아있는 상태로 고객님께 배달하여 드립니다.
생산지에서 소비자에 전달되기까지 4~5단계를 거쳐 발생되는 유통경비를 없애고 생산자와 소비자가 직거래를 함으로서 보다 저렴한 가격으로 공급하고 있습니다.
※ 전복상식
전복이 클수록 살이 차지하는 비율이 높아지므로 클수록 좋으나 너무 크면 육질이 질기므로 kg당 7~12마리 정도가 적당하고 클수록 가격이 비싸다. 전복은 값이 비싼 해산물이고 대개는 보신이나 약재로 쓰이고 있으므로 좋은 전복을 고르는 것은 아주 중요한 문제이다. 우리 나라에서 나는 대부분이 참전복이나 까막전복으로 패각의 가로, 세로비가 약2:3으로 타원형을 이룬다.
여러 가지 전복을 놓고 보면 패각의 색깔이 서로 다르다는 것을 알게 되는데 이는 먹는 먹이의 종류에 따라 바뀌는 것으로 중요하지 않은 것이다.
▣ 포장방법
신선도를 유지할 수 있는 스티로폼 박스 안에 ꋼ 아이스팩(냉장)을 넣고 ꋼ 바닥에 미역이나 다시마를 깔고 ꋼ 그 위에 싱싱한 전복을 적당한 간격으로 놓고 ꋼ 미역이나 다시마를 덮습니다 ꋼ 마지막으로 뚜껑을 닫고 냉기가 오래갈 수 있게 비닐테잎으로 마무리 하고 택배로 배송합니다.
▣ 드시는 법
전복짱아찌, 전복찜, 전복 삼계탕, 전복죽, 전복탕 등 다양하게 요리해서 드실 수 있습니다.
★ 전복냉채
재료 : 전복 18개, 양배추 100g, 파슬리 1묶음, 레몬 1개
양념 : 토마토케첩 1/3C, 고추기름 1TS, 소금 1ts, 설탕 1TS, 다진마늘 1T
[만드는 방법]
1. 전복은 중간 크기로 선택하여 칼로 살을 껍질 쪽에서 조심스럽게 빼낸 다음 껍질을 깨끗이 씻어서 엎어 놓아 물기가 마르도록 한다.
2. 빼낸 전복살은 내장을 꺼내고 물에 씻은 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
3. 물기를 뺀 전복 껍질에 2)의 전복을 예쁘게 담는다.
4. 양배추는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다가 싱싱해지면 건져서 물기를 뺀다.
5. 오목한 그릇에 토마토 케첩, 고추기름, 소금, 설탕, 다진 마늘을 넣어 골고루 섞어서 케첩소스를 만든다.
6. 레몬은 반으로 잘라서 얇게 썬 다음 여러 겹을 돌려 겹쳐서 꽃 모양을 만든다.
7. 접시에 양배추채를 담아 3)의 전복을 보기 좋게 담고 중심에 레몬으로 장식한 다음 케첩 소스를 곁들여 낸다.
▣ 보관방법
전복은 기후나 온도에 따라 포장 후 1~3일 정도 살아있으며 냉장고 보관시는 신선실이 적당하며 오래 보관시에는 비닐이나 랩으로 포장하여 냉동실에 보관하세요.
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여수다도해 참전복 싱싱해요. |
soon***
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2012-08-06 |
구매자평 |
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아들한테 보냈는데 싱싱하게 살아서 배송되어 회로도 먹고
울 손자 이유식 만들어 먹이고 있다고 합니다.
알이 굵어서 손질하기도 좋고 먹을 것이 많다고 좋아합니다.
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답변 :
안녕하세요
맛있게 드셨다니 감사합니다.
올 여름은 유독 더위가 기승을 부려 배송에 많은 신경을 쓰고 있답니다.
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