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선운산 풍천장어(간장구이) 
가격 :
어가 : 고창영어조합법인
단위 :
수량 :
배송비 :
원산지 : 국내산
제조일 : 발송일로부터 1개월이내
유통기한 : 1년
보관방법 : 냉동
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상품설명 배송/교환/반품안내 상품평(13건) 상품문의(0건)








※ 100% 국내산 실뱀장어로 키운 민물장어입니다.




▶ 제조과정
1. 배소가공 세척 : 상태에서 등뼈 및 내장등을 제거하는 공정에 들어간다.
수분을 제거하고 원적외선 원리로 150℃에서 약 3분간 등 부분을 구워 어육의 질을 높인다. (1차구이)

2. 1차구이 후 증숙 : 100℃의 스팀(Steam)을 이용해 약 30분간 장어의 포화 지방산을 빼준다(증숙)
- 1차 양념을 바른 후 140℃의 원적외선으로 약 8분간 구워낸다.
- 2차 양념을 바른후 120℃의 원적외선으로 약 6분간 구워낸다.
- 3차 양념을 바른후 120℃의 원적외선으로 약 4분간 구워낸다.

3. 양념첨가 원적외선구이 : 120℃ ~ 140℃로 구워진 장어를 1차 냉각 시킨다. (냉각:급속냉동 -40℃ )

4. 신선한 장어구이를 소비자에게 제공하기 위해 외부공기를 차단하는 진공포장한다.

5. 급속동결함으로 방금구운 장어의 맛을 느낄 수 있다. (급속동결)

헉...무지 혼났어요  happ*** 2011-12-27 구매자평
맛나요~!  yulh*** 2011-12-07 구매자평
우리 딸이 좋아하는 간장구이 풍천장어 맛있어요  yulh*** 2011-12-07 구매자평
맛있게 잘 먹었습니다.  imem*** 2010-07-19 구매자평
글쎄요...  ejko** 2010-07-01 구매자평
맛있다네요.  imem*** 2010-05-27 구매자평
괜찮네요  ejko** 2010-05-17 구매자평
맛있어염   hyun*** 2010-02-08 구매자평
맛있어염.   hyun*** 2010-02-08 구매자평
먹을만 하네요.  suej*** 2010-02-05 구매자평
사진 찍어둔게 없어져서  elli***** 2009-10-13 구매자평
좋읍니다..  doks*** 2009-06-22 구매자평
두 번째 재주문  rang**** 2009-02-04 구매자평
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