국내산 수산물 전문쇼핑몰 Fishsale

cool****

2010-05-17

구매자평

새우장 담그려고 주문했는데
다 새끼손가락만해요.
그리고 흐물거리고 머리 떨어진것도 많고요..
약간 실망했습니다.

그냥 손질해서 찌게끓일때나 넣으려고 냉동실에 넣었어요..

답변 :
지금 새우가 알을 낳으려는 시기가 되면서 껍질이 많이 얇아져 있네요. 흐물거리긴하지만 새우장 담그셔도 됩니다. 그리고 중하새우는 빨간 새우보다 껍질이 부드러운게 특징입니다. 선별을 해서 넣었는데도 그러네요. 산란기가 지나면 다시 해보시는게 어떨런지요...

생각보다 커요.(목포 세발낙지(소))

cool****

2010-05-17

구매자평

친정아빠가 좋아하셔서 주문시켜 먹었는데,
한입에 다 안들어가게 크다고 하시더라구요.

힘이 좋아 박스 벽면에 붙어서 안떨어지던데요. ㅎㅎ

((요리레시피))보쌈버섯낙지 삼합(목포 세발낙지(소))

aujo**

2010-05-15

구매자평

세발 낙지는 머니머니해도 산낙지로 먹는것이 최고지만, 산낙지 좋아하지 않는 남편을 위한 오늘의 요리~밥반찬, 술안주로 끝내줘요~

((보쌈버섯낙지 삼합))
*재료 : 돼지고기500g, 새송이버섯2개, 세발낙지 7마리
사과 반개+양파반개+다진마늘2스푼+고추장3스푼+청량고추3개

1. 보쌈용 고기를 스텐냄비에 양파, 파를 깔고 30-40분 약불에 조리한다.
고기에는 소금,후추간이나 된장을 발라 간이 배이게 한다
2. 새송이버섯은 얇게 잘라 끊는물에 살짝 데친다.
3. 세발 낙지는 소금물에 한번 데쳐서 준비해 놓는다
4. 사과 반개+양파반개를 강판에 갈아 고추장 3스푼+다진마늘2스푼과 섞어서 끓인다.
(매콤달콤한 맛을 좋아한다면 4번의 방법을 만약, 불낙지의 매운맛을 원한다면 멸치다싯물 소주컵2잔+고춧가루2스푼+고추장2스푼+다진마늘2스푼을 섞어 양념장을 만든후 끊이다가 찹쌀풀1스푼을 넣어 양념장을 완성한다)
5. 4에 데쳐놓은 낚지와 땡초를 넣어 다시한번 익힌다
6. 보쌈고기와 버섯, 낙지를 한접시에 담아 상추, 파채,콩나물과 곁들여 먹으면 몸에도 좋고 맛도 좋은 세발낙지 삼합이 된답니다...^^

tip : 낚지볶음은 가위로 발을 길게 잘라 쌈이나 삼합과 곁들여 먹으면 세발낙지의 진미를 느낄수 있어요~ 남은 양념장에 밥을 볶아 드시면 그것또한 별미지요

조리tip : 낙지를 미리 살짝 데쳐 양념장에 다시 볶아야 물이 생기지 않게 볶음을 만들수 있어요...생낙지에 양념장은 NO!
파째는 5-7CM크기로 파를 자른뒤 파칼로 썰어 물에 20-30분 담가 놓으면 아삭아삭한 파채를 즐기수 있어요

(요리레시피)양념게찜~(육지로 온 돌게)

aujo**

2010-05-15

구매자평

피쉬데이 주문시엔 꼭 주문하는 돌게~
요번에는 크고 트실한 놈들로 보내주셔서 다시로 먹기엔 아까워 양념게찜을 만들어 보았어요~

((양념게찜))
*재료 : 돌게1kg , 마늘5, 파반뿌리, 땡초1개
*양념 :
간장 (소주한컵) , 집간장 (소주반컵), 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼

*조리법
1. 살아서 배달되는 싱싱한 피쉬데이 돌게를 칫솔로 구석구석 이끼를 닦아 깨끗히 씻는다
2. 스텐냄비에 게를 담고 물 200cc+간장 (소주한컵) , 집간장 (소주반컵),고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼

+슬러쉬한 마늘,청양고추, 파를 어슷썰어넣고 20분정도 뚜껑을 닫고,중불에서 졸인다. (냄비바닥이 통3중이나 5중일때는 이 방법을 쓰고, 만약 일반냄비일때는 물 500cc에 위의 양의 양념을 넣고 센불에서 간이 골고루 베개 뒤젂여 주며 국물이 자작자작해질때까지 졸인다)

tip : 양념게찜을 먹고 남은 국물에 두부를 졸여 먹거나, 순두부 한팩을 넣고 순두부 찌개, 밥과 김치, 김을 넣고 볶음밥으로 활용해도 넘 맛나죠^^

((누구나 만들수 있는 간장게장))
저번 상품평에도 한번 올린적이 있는데, 다시 한번~

1. 사이다 2/3+간장1/3 을 끓여서 식힌다.
2. 1에 깨끗히 씻은 게가 잠기게 붓는다.
3. 청양고추, 양파, 마늘,생강을 2에 넣어 냉장고에서 하루 묶힌다.
4. 3의 내용물은 그대로 두고 간장물만 따라내어서 다시 끓이고 식혀 붓는다.
5. 4의 과정을 한번더 반복한다.
6. 3일이 지나고 나면 맛나게 먹어요. 비릿내 나지 않는 맛난 게장에 감동하실거에요^^
7. 일주일안에 못 드실꺼 같으면 게만 건져서 냉동해 놓고 드실때 마다 냉동실에서 게를 꺼내어 양념간장을 부어 살짝 녹을때 드시면 두고두고 맛나게 먹을수 있지요^^

좋은 선택...(멍게(우렁쉥이)-자연산)

farm******

2010-05-15

구매자평